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| Pie de Limón |
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INGREDIENTES:
1 lata pequeña de leche condensada
150 gr. de galletas
80 gr de mantequilla
100 ml de zumo de limón
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de corteza de limón rayada
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es moler las galletas, si no tienes picadora lo puedes hacer machacando con un tenedor. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta hasta que se forme una pasta. Echamos la galleta mezclada con la mantequilla en un molde desmontable con los bordes altos. Y forramos el fondo del molde. Separamos las yemas de las claras, y reservamos estas últimas. Añadimos a las yemas la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de la corteza de limón. Batimos bien e incorporamos al molde . Reservamos...
Ahora montamos las claras a punto de nieve, debemos incorporar con cuidado el azúcar tamizado y estará listo cuando volteemos el recipiente y no se caiga, cubrimos la tarta con una cuchara formando picos. Y metemos en el horno a 180º hasta que esté dorada. Sacamos del horno y con ayuda de un cuchillo retiramos los laterales del molde
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