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| Croquetas de Pollo |
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INGREDIENTES:
½ kilo de pulpa de pollo cocida
250 gramos de cebolla
100 gramos de mantequilla
8 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de salvia
¼ de litro de leche
2 tazas de pan rallado
3-4 huevos
Aceite
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Triture con un cuchillo bien afilado la pulpa de pollo NO LA MUELA. En una sartén coloque la mantequilla y la cebolla picada muy fina y llévela al fuego, cuando se marchite agregue la harina, mezcle bien y agregue la leche, vuelva a mezclar bien y agregue el pollo, sazone con sal, pimienta y salvia y mezcle bien hasta conseguir una pasta mas o menos dura. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Forme las croquetas a su gusto pero no muy grandes, páselas por pan rallado, luego por huevo batido y de nuevo por pan, fríala en aceite caliente y sírvalas con ensalada a su gusto.
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