Ingredientes:
½ kilo de auyama cocida con concha.
2 tazas de taza de leche.
2 tazas de harina
1 taza de azúcar moscabada.
100g de mantequilla.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1 cucharada de vainilla.

Preparación:
Preparar una crema de auyama licuando el ½ kilo de auyama con las 2 tazas leche, asegurándose de licuar bien la mezcla para que no queden pedazos de auyama sin licuar, es posible que sea necesario apagar la licuadora y encenderla de nuevo varia veces para asegurar una mezcla homogénea.
Batir en velocidad 3 la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Incorporar poco a poco a la preparación de auyama, después agregue la esencia de vainilla y batir por 2 minutos a velocidad 2.
Cernir la harina y mezclar con el polvo de hornear; después añadir poco a poco la harina; y batir por 2 minutos a velocidad 2.
Verter la preparación en un molde enmantequillado y enharinado.
Hornear a 140°C por una hora o hasta que se dore y se separe del molde.