El lugar que se merece la comida venezolana

En la Calle Miranda del Centro Comercial Aurora, en el Hatillo y para ser más específicos a 60 metros del estacionamiento principal del pueblo, se encuentra un  excelente rincón culinario llamado “Hajillo´s Restaurant & Lounge” donde su propietaria y  chef Felicia Santana de Sanoja, profesional de la cocina gourmet combina la tradicional comida venezolana agregando fusiones afrodisíacas, condimentos caribeños y asiáticos para  ofrecerlos en su variado menú, donde no solo el sabor cautiva, pues el arte visual de cada uno de sus platos hacen posible una mágica experiencia culinaria donde los sentidos del gusto, tacto, olfato y vista satisfacen hasta al más exigente paladar.

Y es que a Felicia le encanta la cocina venezolana y le  hizo  caso al  consejo de sus familiares y amigos, es así   como nace en sociedad con  su amiga Ana Cristina Álvarez este maravilloso restaurante con un estilo venezolano gourmet.

La especialidad de la casa y el plato más solicitado entre los visitantes y clientes es el afrodisíaco Arroz con Mango, allí servido sobre  impolutos manteles blancos se mezclan una diversidad de aromas y sabores asiáticos combinando el pollo al curry en lecho de arroz blanco, acompañado de crujientes legumbres, mango, coco y frescos vegetales añadidos al gusto del comensal.

Pero esa no es la única explosión de sabores en su menú, una larga lista de principales y entradas hacen posible que el visitante tarde un poco en escoger entre una Sorpresa de Celeri, Para Ver Estrellas o un Fusión de Zanahoria con Jengibre como entrada y entre los fuertes del menú un Capricho de Berenjenas, Asado Negro, Pastel de Chucho o un Churrasco al Hajillo´s , por supuesto sin olvidar los postres, pues degustar un  postre llamado Lágrimas Negras, Pura Pasión, Pequeñeces o Su majestad entre un ambiente de jazz en su salita de muebles blanco es toda una experiencia incomparable.

Anita Rivas, locutora y amiga de Felicia fue la creativa de cada uno de los nombres del menú y el padre de Felicia es el encargado de cosechar y hacer los dulces en almíbar del restaurante  como el delicioso Pincho Dulce, una brocheta de higos, lechosa y chinoto. Y es que la familia de Felicia tiene mucho que ver con Hajillo´s pues ellos deliberaron uno a uno los platos del menú.

¿Cual es el ingrediente que no puede faltar en su cocina?

El ají dulce y el papelón

¿Algún secreto familiar culinario?

Somos una familia donde la cocina tiene una gran importancia, tenemos 5 chefs profesionales, además de mis abuelos pasteleros.

¿De donde surge la idea del restaurante?

De la familia y los amigos, siempre que cocinaba, tenía grandes halagos, y  es así como decido hacer este lugar. Mi comida hace que la gente recuerde a los  sabores de su familia creo que activo la memoria del gusto, pues muchos me comentan luego de probar la comida que se recuerdan a su abuela o a su mama y eso para mi es un orgullo y un compromiso

Llevo 32 años de casada y nunca mi esposo me ha dicho que algo esta mal, siempre le gusta toda la comida al igual que a mis hijos Ricardo y Alejandra Sanoja

¿Logras escaparte de la cocina?

Si me escapo de mi cocina, sigo cocinando en otra, esto es algo que no cansa y menos aburre yo lo hago con todo el gusto del mundo.

¿Que restaurante  le gusta?

Tengo la costumbre que todos los lunes visito un restaurante de algún colega, pues ellos visitan el mío, somos un gremio muy unido y solidario me gustan mucho Restaurantes como  Casa Pakea y Aldo's Ristorante & Bar entre muchos, en Caracas se esta haciendo una excelente cocina. 

Datos de Hajillo´s Restaurant & Lounge 

Si quiere visitar Hajillo´s Restaurant & Lounge, esta abierto de martes a domingos pero es importante las reservaciones en horarios de almuerzos y fines de semana.

Teléfonos de reservación: (0212) 961.48.29 o (0414) 2774781

Tiene una capacidad para 32 personas

Se puede reservar para festejos como  bautizos, primera comunión y bodas.